다시 봄

홍고추를 넣지 않았어요..너무 칼칼한건 모친이 못드셔서요 칼칼한거 좋아하시면 홍고추 두어개 넣어주셔도 좋아요 준비물이랄 것도 없이 간단합니다 무와 콩나물만 있으면 되요...재료가 조금 더 들어가면 육개장이 되어버려요 대파를 길게 옆으로 잘라서 넣어줬어요 대파를 많이 넣고 조금 더 얼큰하게 만들면 대파 육개장이 되는거에요 경상도식 소고기뭇국이 참 애매모호한 경계선에 있는 음식인 것 같아요 일반 소고기뭇국 끓일 때와 같은데 고춧가루와 콩나물이 들어가면 경상도식 소고기뭇국이에요 무는 바둑썰기 해줍니다 무는 시원하게 해주는 맛이 있어요 대파는 길쭉하게 썰어주세요 재료가 준비되었으면 고추기름을 내어줘야 하는데요 보통 참기름에 바로 고춧가루를 넣으면 뻑뻑해서 탈 수가 있어요..그래서 저는 고기를 먼저 볶아서 그 육..

김치는 얼추 다 거기서 거기의 양념이에요 계절에 따라 풀만 조금 바꿔준다던가 액젓을 조금 바꿔준다는 정도죠 단맛을 추가해야하는 양념에 매실청이나 설탕 대신 사과와 양파를 갈아넣으면 되니까 단맛을 내는 양념 고민은 접어두시면 한가지 양념에 대한 고민은 사라지네요 양배추에 농약 엄청 많은 거 다들 아실꺼에요 한입크기로 썰어서 식초물에 십여분 담궈놓으셔야해요 보통 양배추 하나사면 냉장고서 보름이고 한달이고 지나도 안상하는거 한번씩은 경험하셨죠 나만 그런가요...양배추를 별로 안좋아하다보니 뒤로 쳐지기 일쑤인데 울 모친의 와병으로 이젠 몸에 좋다는 식재료는 빨리빨리 소진시키려 노력하고 있어요 식초물에 담궈놓았던 양배추를 식초냄새 없어지게 헹구세요 헹군 양배추는 이제 소금에 절여야 합니다..보통 2시간 정도면 잘..

엊그저께 홈쇼핑서 은갈치 큰거 팔더라고요 69000원 주고 40토막 준다고 하길래 주문을 했는데 역시나 은갈치는 대자라고 해봐야 크기가 얼마 안된다는걸 다시 한번 알았네요 하긴 뭐 은갈치는 비싸니까요 감자를 밑에 깔았어요..지인한테서 선물받았는데 너무도 알이 작아서 까는게 일이네요 준비물은 간단합니다 ♣ 재료 : 갈치, 감자,홍고추,파,양파 (냉장고 사정에 따라 재료는 바뀝니다) 전부 어슷썰어줬어요 감자는 알이 작아서 한쪽면으로만 네도막으로 잘랐어요 갈치찌개 만들때 주로 호박을 많이들 넣어주죠...오늘은 감자가 있어서 호박대신 감자를 넣었네요 ♣제일 중요한게 양념이죠 다시마육수물에 간장,새우젓으로 간을 했구요 나머지는 다들 아는대로 마늘과 고춧가루예요. 취향것 설탕 넣어주셔도 되요..전 에리스리톨 조금 ..

♣ 재료 : 기꼬만 쯔유, 차돌박이, 숙주, 메밀면 ♣ 육수 만들기 : 생수와 쯔유의 비율이 1:8 정도면 우리 집은 얼추 맞아요.. 이제는 계량을 안 해요 대충 맞추는 거니 드셔 보시고 맞추세요 ♣가스불 두 개를 나란히 켭니다 ♣한쪽은 메밀국수를 삶고 한쪽은 생수와 쯔유를 부어서 끓여줍니다 ♣국물은 너무 많이 만들지 않는 게 좋아요.. 메밀면과 고명을 얹으면 육수는 그다지 많이 안 필요해요. 항상 남아요 ♣두 개의 가스불에서 끓는 동안 숙주나물을 씻어주고 고기도 꺼내서 정리합니다 ♣숙주나물을 넣자마자 바로 먹어도 되는 거예요 금방 익으니까 서둘러서 그릇을 준비해서 면을 덜어주시고 불을 꺼주세요. 잔열로 익어도 충분해요 ♣젓가락으로 숙주나물을 먼저 고명으로 건져서 얹어줍니다.. 그위에 차돌박이를 소분해서..

제법 큰컵이에요 재료라고 해봐야 별거 없어요 어성초 달인 물에 플레인요플레 넣고 바나나한개 다시마분말 차전자피가루...요렇게만 있으면 되요 재료 : 어성초잎,다시마분말, 차전자피가루.......이렇게는 사셔야해요 인터넷쇼핑에 장해독쾌변쉐이크 치면 세가지 묶어서 파는곳 제법 있어요. 차전자피는 분말로 사시면 안돼고 가루로 사셔야해요(요거 은근 실수 많이들 하신다는) 부재료 : 플레인 요플레, 바나나 ♣ 어성초는 2리터 기준 엄지검지로 어성초잎 그냥 툭 잡아서 넣으면 되는 양이에요 장해독쾌변쉐이크에 어성초달인물이 들어가지 않으면 안되요..필수에요..어성초잎 물을 넣지 않으면 효과가 없어요 이 물은 쉐이크말고도 하루에 1리터는 마셔주셔야 해요 ♠ 플레인 요플레를 200미리씩 넣어줘야 하는데 전 계량을 잘 못하..